高级蛋糕裱花师培训班（奶油）

裱花工具的认识和讲解使用方法；

机器设备的讲解和操作方法；

意式奶油霜的打发方法和保存；

抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方形胚、心形胚、双层异形胚组合抹胚）；

市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、

花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边)；

奶油调色：各种喷粉和食用色素的应用；

各类卡通蛋糕制作技巧；

巧克力和果膏的淋面方法和技巧；

花边、花卉等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

开店蛋糕玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；

开店蛋糕百合花系列、康乃馨系列；

花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

开店蛋糕水果的切法和艺术造型；

开店各式蛋糕的布局和构图；

开店蛋糕的表现手法及创意；

10款蛋糕店最新实用经典产品及流行款式的整体实战制作练习。