调酒师培训、花式调酒师培训

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调酒简介

调酒起源于美国，至今约有200多年历史。调酒是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。调酒是一门技术，调酒也是一门艺术。调酒是技术与艺术的结晶，调酒是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。调酒的色、香、味、型、格、神、情、爱、温、湿、光、音等自然营养保健是体现调酒师调酒技术水平高低的重要标准。调酒主要分为英式调酒和美式调酒（花式调酒）。

英式调酒就是英国人调酒的方式，也叫鸡尾酒调酒：调酒的标准和程序及质量严格规范正统高品质，英式调酒主要注重鸡尾酒色香味形的调制，调酒动作优美高雅大方，英式调酒适合一些高雅的上流社会人士，女性调酒人员被称为淑女调酒师，男性调酒人员被称为绅士调酒师，有淑女绅士调酒师的美誉，英式调酒调酒师工作主要是在国际著名品牌的四、五星级酒店酒吧、西餐厅、咖啡厅、英式酒吧调制销售鸡尾酒和饮料工作，月工资一般在1500元--8000元。这些酒店酒吧大多数都播放或现场吹弹高雅经典流行的萨克斯、钢琴、小提琴、爵士等音乐，很适合中上流社会成熟有品味的成功人士休闲会友和商谈，这些客人主要来享受鸡尾酒和酒吧环境的。目前一些大中城市主流酒吧90%以上都是英式酒吧，所以英式调酒师比较容易就业，工作相对比较稳定。调酒师在这些酒店酒吧发展空间很大、员工福利待遇好、工作和收入比较稳定，通过努力可以从调酒师升级成为酒吧领班、酒吧主管、酒吧副经理、酒吧经理等。但国际星级酒店对调酒师个人综合素质和英语的要求比较高。调酒师如果能在国际著名的五星级酒店酒吧工作五年以上并表现优秀那才有资格被称为“国际精英调酒师”这是令调酒师引以为豪的崇高荣誉。

美式花式调酒也叫花式调酒，美式花式调酒就是美国人的调酒方式。美国人待人热情、开朗大方、易于接近，生活节奏快，喜欢饮食美味但又不愿意花费太多时间去制作，他们讲究的是速度效率，对鸡尾酒的色香味形品质要求不高，随意性很强，不拘一格。有时也融入了一点基本花式调酒表演动作，但一般要求不高。美式花式调酒主要注重调酒动作表演，美式花式调酒师的工作主要是在动感激情的时尚的演艺酒吧调酒表演工作，月工资一般在1500元--8000元。美式花式调酒是在调酒制作过程中加入了一些娴熟流畅的调酒动作表演；如抛接酒瓶和调酒听以及喷火等杂技和舞蹈表演，是把酒吧调酒、音乐、杂技、舞蹈融合在一起增加活跃酒吧的气愤。花式调酒的过程中的调酒动作配合音乐节奏充满了激情和动感，欣赏性强、时尚流行深受广大少年泡吧族的喜爱。掌握花式调酒技能是调酒师追求调酒事业的发展和谋求高薪的重要武器。近几年来随着全球经济一体化不断的深入，中国的酒吧像雨后春笋般的发展，花式调酒也成为新时代的宠儿。据美国国际记者采访相关行业专家得知：目前国际酒店酒吧就业市场花式调酒师严重缺少，特别是中国，一些演艺酒吧只能采取特约特聘等方式邀请一些技艺精湛的花式调酒师兼职表演。在美国、英国、法国、意大利、日本、韩国等一些国家技艺精湛的花式调酒师的名气和收入不亚于那些著名的歌星和影星。特别是中国属于发展中国家，花式调酒师将有很大的发展潜力。这些酒吧主要是以节目表演为主也提供一些鸡尾酒，音乐主要播放一些激情动感时尚的音乐。很适合一些活跃有激情年轻人士。

培训项目	培训级别	培训时间	学费标准	学习内容	备注
英式调酒
调酒师	初级	1个月	￥：980	调酒业与调酒师、酒吧知识、酒水与饮料知识、常用鸡尾酒及混合饮料制作知识、酒吧服务知识、酒吧常用英语及调酒专业名词和术语等	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	中级	1个月	￥：1180	发酵酒、蒸馏酒、配制酒、餐前开胃酒、餐中佐餐酒、餐后利口酒、美术知识、酒吧的组织结构、酒吧酒水的推销、酒吧服务工作程序与标准、鸡尾酒及其装饰物的制作等	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	高级	1个月	￥：1580	酒水饮料成本控制知识、鸡尾酒会知识、国际葡萄酒知识、葡萄与葡萄酒、葡萄酒产地、葡萄酒识别、葡萄酒的储存、葡萄酒品尝、葡萄酒服务、酒吧员工培训与考核知识、鸡尾酒的创作知识等	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	技师	1个月	￥：4000	酒水（洋酒）知识详解：白兰地酒、金酒、伏特加酒、朗姆酒、威士忌酒、特基拉酒、味美思酒、利娇酒等。酒的生产原料、生产工艺、颜色、香气、口味、勾兑原理、酒精度等。	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	高级技师	1个月	￥：5000	鸡尾酒颜色调制原理、鸡尾酒的调香原理、鸡尾酒的调味原理、鸡尾酒的造型原理、鸡尾酒创作原理、鸡尾酒的选料原理、鸡尾酒的欣赏知识、鸡尾酒的品尝知识、鸡尾酒的营养知识、鸡尾酒的保健知识、鸡尾酒药酒疗法知识、鸡尾酒文化等。	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐1	初级 +中级	2个月	￥：1860	初级内容 +中级内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐2	初级 +中级 +高级	3个月	￥：3000	初级内容 +中级内容 +高级内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐3	初级 +中级 +高级 +技师	4个月	￥：5000	初级内容 +中级内容 +高级内容 +技师内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐4	初级 +中级 +高级 +技师 +高级技师	5个月	￥：6800	初级内容 +中级内容 +高级内容 +技师内容 +高级技师内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
美式花式调酒
调酒师	初级	1个月	￥：980	酒吧基础调酒知识、酒吧基础调酒动作表演、一个酒瓶花式动作表演50个分解动作和4套组合动作。	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	中级	1个月	￥：1180	一瓶一听调酒表演分解动作50个组合动作2套。二瓶调酒表演分解动作50个组合动作2套。	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师	高级	1个月	￥：1580	三瓶调酒表演分解动作50个组合动作4套、喷火表演、火瓶表演、酒吧小魔术表演等。	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐1	初级 +中级	2个月	￥：1680	初级内容 +中级内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。
调酒师套餐2	初级 +中级 +高级	3个月	￥：3000	初级内容 +中级内容 +高级内容	喜达屋学校正规权威，国家标准，国家证书。

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初级英式调酒+中级英式调酒+高级英式调酒+初级花式调酒+中级花式调酒+高级花式调酒+初级咖啡+中级咖啡+高级咖啡学费7800元

招生要求：

① 兴趣爱好者、想在酒吧咖啡厅工作者、酒吧咖啡厅工作者、酒吧咖啡厅投资经营管理者、鸡尾酒调酒咖啡文化爱好者、大中专院校职业技能学校老师、留学生和出国工作人员。② 初中毕业或初中毕业以上文凭者（技校、中专、大专、大学等等）。③ 男身高1.60米以上，女身高1.58米以上。④ 五官端正、形象气质良好。⑤ 身体健康、无传染性疾病。⑥ 能吃苦耐劳、尊敬他/她人。⑦ 有上进心、有恒心、有信心、有爱心。⑧ 有团队合作精神、服从管理遵纪守法。

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