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我校黄治宇同学花式调酒训练视频 （一瓶一听组合、二瓶组合）
调酒起源于美国，至今约有200多年历史。 英式调酒就是英国人调酒的方式，也叫鸡尾酒调酒：严格规范正统高品质，主要注重鸡尾酒色香味形的调制，调酒动作优美高雅大方，适合一些高雅的上流社会人士，有淑女绅士调酒的美誉，工作主要是在国际著名品牌的四星级或五星级酒店酒吧调制销售鸡尾酒和饮料工作，月工资一般在1500元--8000元。在这些酒店发展空间很大、员工福利待遇好、工作和收入比较稳定，通过努力可以从调酒师升级成为酒吧领班、酒吧主管、酒吧副经理、酒吧经理等。但国际星级酒店对调酒师个人综合素质和英语的要求比较高。调酒师如果能在国际著名的五星级酒店酒吧工作五年以上并表现优秀那才有资格被称为“国际精英调酒师”这是令调酒师引以为豪的崇高荣誉。英式调酒主要是学习研究鸡尾酒的色、香、味、形、格等调制技术，是指把酒和其它饮料辅料按一定比例调和在一起含有食用酒精的饮料。英式调酒是一门技术，也是一门文化艺术。它是技术与艺术的结晶，是一项专业性很强的工作。调酒为人们提供了视觉、嗅觉、味觉、肉体和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格等自然营养保健是体现调酒师技术水平高低的重要标准。英式调酒师主要工作环境大都是在中高档高雅舒适安静的星级酒店、酒吧 ，这些酒店酒吧大多数都播放或现场吹弹高雅经典流行的萨克斯、钢琴、小提琴、爵士等音乐，很适合中上流社会成熟有品味的成功人士休闲会友和商谈，这些客人主要来享受鸡尾酒和酒吧环境的。目前一些大中城市主流酒吧90%以上都是英式酒吧，所以英式调酒师比较容易就业，工作相对比较稳定。 美式花式调酒就是美国人的调酒方式，通常也叫花式调酒：美国人待人热情、开朗大方、易于接近，生活节奏快，喜欢饮食美味但又不愿意花费太多时间去制作，他们讲究的是速度效率，对鸡尾酒的色香味形品质要求不高，随意性很强，不拘一格。有时也融入了一点基本花式调酒表演动作，但一般要求不高。美式调酒主要注重调酒动作表演，美式调酒师的工作主要是在动感激情的时尚的演艺酒吧调酒表演工作，月工资一般在1500元--8000元。美式花式调酒是在规范的英式调酒（鸡尾酒）的调制过程中加入了一些娴熟流畅的调酒动作表演；如抛接酒瓶和调酒听以及喷火等杂技和舞蹈表演，是把酒吧调酒、音乐、杂技、舞蹈融合在一起增加活跃酒吧的气愤。花式调酒的过程中的调酒动作配合音乐节奏充满了动感，欣赏性强时尚流行深受广大少年泡吧族的喜爱。掌握花式调酒技能是调酒师追求调酒事业的发展和谋求高薪的重要武器。近几年来随着全球经济一体化不断的深入，中国的酒吧像雨后春笋般的发展，花式调酒也成为新时代的宠儿。据美国国际记者采访相关行业专家得知：目前国际酒店酒吧就业市场花式调酒师严重缺少特别是中国，一些演艺酒吧只能采取特约特聘等方式邀请一些技艺精湛的花式调酒师兼职表演。在美国、英国、法国、意大利、日本、韩国等一些国家技艺精湛的花式调酒师的名气和收入不亚于那些著名的歌星和影星。特别是中国属于发展中国家，花式调酒师将有很大的发展潜力。这些酒吧主要是以节目表演为主也提供一些鸡尾酒，音乐主要播放一些动感激情时尚音乐。很适合一些活跃有激情年轻人士。 |
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